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ausgebaut im großen
die schon im Duft begeistert
Der Abgang ist endlos und rauchig — purer Vulkan im Glas
Olivier Humbrecht zeigt damit
Chianti 'Renzo M.' DOCG - Magnum - 1,5L 2024 jura ausgebaut im großenAnderthalb Liter Chianti, und das ist keine reine Geste: In der Magnum steht dem Wein doppelt so viel Volumen gegenber demselben Flaschenhals, er altert deshalb langsamer und gleichmiger. Am Tisch lst ein Format dieser Gre auerdem die Frage, wann nachgeschenkt werden muss, ganz von selbst. Im Inneren steckt der Chianti DOCG des Hauses Renzo Masi: Sangiovese, ergnzt um fnf Prozent Colorino, gewachsen auf Tonboden. Die Maische steht ber 24 Stunden,
