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ertsmals als Jahrgangscuvée mit 25% der besten Reserveweine aus 2018 und 75 % aus dem Jahrgang 2019
Die Trauben stammen aus einer 500 Meter über dem Meeresspiegel liegenden Einzellage und wurden 12 Monate im Tonneau-Fass ausgebaut
das Lesegut wurde im Holzbottich spontan vergoren
Orange Wine ist ja angeblich nicht jedermanns Sache
Silvaner "Grauer Stein" 2018 Deutschland ertsmals als Jahrgangscuvée mit 25%Der vielleicht beste Wein des talentierten Mr. Saalwchter. Mit den Frchten 47 jhriger Reben vom Kalksteinboden wagt Carsten Saalwchter hier eine besondere bung in straffem Purismus. Und wir finden das Ergebnis in einem Wort: spektakulr. Nur der dezenteste Anklang von Frucht, kaum sprbare Holznoten, doch dafr eine unfassbare Vielfalt mineralischer Aromen des Bodens im Wein (der sich erst nach ausgedehntem Luftkontakt so richtig ffnet). Wer ihn
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