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Tom Lubbe zeigt hier
Das kreidige
Der 2022er ist überraschend komplex für eine Multi-Parzellen-Cuvée
Am Gaumen wird es dunkler: Beerenfrucht
Chianti "Castello Toscano" DOCG 2025 familia-nin-ortiz Tom Lubbe zeigt hierChianti aus reinem Sangiovese, wie es das Gebiet erlaubt und wie es die Puristen mgen. Castello Toscano legt den 2025er nicht auf Wucht an, sondern auf das, was diese Rebsorte in der Toskana seit jeher ausmacht: Kirschfrucht, aufrechte Sure und ein Tannin, das mehr Gerst als Muskel ist. Die Reben stehen auf Ton ein khler, wasserhaltender Boden, der in heien Sommern zum Vorteil wird und die Trauben langsamer reifen lsst. Ausgebaut wird der Wein zwlf
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