Matassa El Carner VdF rouge 2024 cava zu Coq au Vin mit

zu Coq au Vin mit Champignons oder zu rosa gebratenem Lammrücken mit Kräutern

In der Nase präsent sich ein komplexes Bouquet von getrockneten Früchten

der Wein hat eine samtige Eleganz

Besonders klassisch und edel wird es mit den Nuancen Historical White oder Pure White – sie bringen Ebony zum Leuchten und sorgen für einen stilvollen Kontrast

Matassa El Carner VdF rouge 2024 cava zu Coq au Vin mitEl Carner 2024 der neue Jahrgang von Tom Lubbes Einzellagen Cuve. Grenache und Macabeu von alten Schieferreben bei Calce, taufrisch und noch ganz am Anfang. Ein Wein, der jetzt schon Spa macht, aber in zwei bis drei Jahren eine zustzliche Dimension gewinnen wird. Spontanvergrung, Ausbau in neutralem Holz und Ton, kein Schwefel. Der 2024er zeigt mit 10 % Alkohol noch etwas weniger als der 2023er (10,5 %) Tom Lubbe erntet tendenziell immer frher, sucht