Trüffel-Creme, mit Frühlings- und Sommertrüffel - Crema fresco al Tartuffo, 1 kg marke-ponthier beginnt Curry Dragon

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zum Einfärben von Massen: Zucker

Nach vorsichtigem Erhitzen lassen wir die Consommé gut durchziehen bevor sie passiert wird

Verwendet wird er in der feinen Konditorei zum Flambieren und zur Pralinenherstellung (alkoholhaltige Füllungen)

Trüffel-Creme, mit Frühlings- und Sommertrüffel - Crema fresco al Tartuffo, 1 kg marke-ponthier beginnt Curry DragonTrffelcreme mit dem Frhlingstrffel Tuber albidum (Marzolo) und dem Sommertrfffel Tuber Aestivum. Eine sehr leckere Creme aus Butter, Sonnenblumenl, Olivenl, Grana Padano und Pecorino Kse, Salz, Knoblauch, Pinienkernen, Trffel, Trffelaroma und Anchovis. Optimal zum Verfeinern zahlreicher Gerichte geeignet.