Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Der ideale Dip zu Käse

Name: Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Der ideale Dip zu Käse
Brand: museeartisanaletruralclion.fr
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Description

Der ideale Dip zu Käse

Perfekt zu Back-

Die Zubereitung ist prägnant-würzig im Aromenspiel

im Geschmacksbild weich nuancierten Speisen harmoniert gut

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Der ideale Dip zu KäseAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.

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