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reife Himbeeren
Er ist frisch und reif und wird seinen Charakter in den kommenden Jahren noch weiter entfalten
Die Burgundersorten
Am Gaumen mit mäßiger Säure und einer angenehmen Perlage
Riesling trocken 2023 Rapel reife HimbeerenBoskop Apfel und Zitronenaroma, Feuerstein. Mineralisch, frisch, saftig und animierend. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18C. Ausbau im Edelstahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Meeresfrchte, Schaf und Ziegenkse. Asiatische s saure Gerichte. Universell einsetzbar, ein schner Alltagswein, den man auch einfach solo genieen kann.
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