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Die Trauben werden schonend entrappt und vergären in offenen 40 hl-Gärbottichen
Der milde Charakter des Vernatsch und die starke Konzentration samtiger Gerbstoffe machen aus dem Fass Nr
Mitbegründer der renommierten Distillerie Berta
Nach dem Abbeeren erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur (28°-30° C) im Stahltank
Rindsgeselchtes, 280g Toscana IGT Die Trauben werden schonend entrapptDas Rindsgeselchte ist dem Bndnerfleisch sehr hnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geruchert. Dadurch erhlt es sein feinwrziges Aroma und eine einzigartig am Gaumen schmelzende Konsistenz. Die ideale Spezialitt aus dem Hause Schmid fr den kalorienbewussten Genieer, da das Rindsgeselchte sehr fettarm ist. Genussvorschlag: Rindsgeselchtes passt als dnn geschnittene Scheiben
US$ 40.00
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