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Das helle Teffmehl ist ohne Schale vermahlen
das aus den Früchten des nur noch in Marokko beheimateten Arganbaumes gewonnen wird
weil sie einen ganz eigenen exzellenten
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich VALRHONA ausdrucksstark damit beschäftigt
Creative Cuisine Maltodex, 800 g Alc.10.5% Das helle Teffmehl ist ohneMaltodex wird aus Tapioka hergestellt. Maltodex besitzt eine geringe Skraft und kann als Geschmackstrger genutzt werden. Maltodex hat die Eigenheit, dass es lhaltige Flssigkeiten absorbiert. So lassen sich mit Maltodex flssige Fette (Schokolade, l, etc.) in geschmacksintensive Pulver verwandeln. Maltodex ist in kalten und warmen Medien leicht lslich.
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