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Capriole ist ein farbliches Statement
Der 2021er Jahrgang gilt im Burgund als kühler
gegrilltem Steinbutt mit Fenchel oder Kalbsfilet im Schinken-Salbei-Mantel auf Zitronenrisotto
mehr zu sein als er ist
Chandon de Briailles Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" rouge 2019 BIO la-nerthe Capriole ist ein farbliches StatementLes Valozires liegt oberhalb des Grand Cru Grtels am Corton Hgel ein Premier Cru, der manchmal bersehen wird, weil er im Schatten der Grand Crus steht. Zu Unrecht: die Lage hat eigenen Charakter, mit khler Exposition und mageren, kalkreichen Bden. In den Hnden von Chandon de Briailles, einer der ltesten biodynamischen Domnen des Burgund, entsteht hier ein Aloxe Corton mit Tiefe und Finesse. 2019 war ein warmer Jahrgang, der Aloxe Corton besonders gut
