Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g marke-louis-francois Mit ihrem Anspruch an Spitzenqualität

Mit ihrem Anspruch an Spitzenqualität und moderne Vielfalt sind die Erzeugnisse von DREIDOPPEL ein zuverlässiger Partner für die professionelle Verwendung

Wiener Schnitzel) wird sie häufig eingesetzt

erntefrisch

zart geschmackvoll

Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g marke-louis-francois Mit ihrem Anspruch an SpitzenqualitätCalazoon ist Calcium Lactat (E 327) und fungiert als Hilfsstoff fr verschiedene Texturgeber (Alginat, Gellan und Iota), welche zur Bildung von Gelstrukturen Ionen brauchen (Calcium oder Kalium). Produktdetails Ferner werden diese Gele als besonders hitzestabil, fest und dennoch flexibel oder rasch gelierend empfunden und und sind aufgrund dieser Eigenschaften fr die Gastronomie interessant. Bei einigen Zubereitungen gengen calcium beziehungsweise