Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g herkunft-at beginnt Curry Dragon

beginnt Curry Dragon

Linsengerichte und Reis

Diese Mischung wird in den Ländern am persischen Golf zum Würzen von Lammfleisch verwendet

Optimal in Salatdressings oder zum Beträufeln von frischem Obst

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g herkunft-at beginnt Curry DragonFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75 C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5 % (100 ml Flssigkeit = 1,5 g EspumaHot).