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Leicht gekühlt — nicht eiskalt
Die Petit-Morin-Mineralität gibt dem Wein das Rückgrat
Am Gaumen pure Energie: frische Attacke einer lebendigen Säure und Perlage
das rosafarbene Jagdschlösschen
Jérôme Galeyrand Côte de Nuits "Vignoy" 2023 Monastrell / Mourvedre Leicht gekühlt — nicht eiskaltVignoy ist ein ungewoechnlicher Wein ein Weisswein von der Cte de Nuits, wo Rotwein dominiert. Jrme Galeyrand zeigt hier seine experimentelle Seite und vinifiziert diesen Wein mit dem gleichen naturnahen Ansatz wie seine Roten: spontane Vergrung, minimaler Schwefel, Ausbau in gebrauchten Fssern. Das Ergebnis ist ein Weisswein mit eigenem Charakter. Der 2023er prsentiert sich vielschichtig und spannend. Gelber Apfel, Birne, ein Hauch Honig und darunter
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