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wie Metzger- meister und Fleischsommelier Michael Lampl arbeitet
ist ungekühlt haltbar
sehr zart im Biss und voller Geschmack
Als New York Stripes wird das Fleisch bezeichnet
Flaches Filet Teres Major Größe:400g wie Metzger- meister und Fleischsommelier1 Stck ca. 400 g Das Teres Major wird auch Petit Tender, Metzgerstck oder flaches Filet genannt. Es ist zart wie ein Filet, jedoch krftiger im Geschmack. Metzgerstck wird es deshalb genannt, da sich die Metzger dieses Stck oft selbst beiseite legen. Deshalb ist es wahrscheinlich in vielen Metzgertheken nicht zu finden.
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