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Im Anschluss verweilt der Jungwein bis März auf der Feinhefe
Verwendet werden zu 70 Prozent Trauben der Rebsorte Ugni Blanc und zu 30 Prozent Colombard
Insgesamt durften 70% in neuen Barriques aus französischer Eiche und 30 % in mittelalten Barriques aus Pfälzer Eiche reifen
Der Alain Jaume Rasteau Les Valats 2021
Kalkofen 2023 Riesling GC 1,5L Magnum Dr. Bürklin-Wolf bolgheri Im Anschluss verweilt der JungweinDer Kalkofen 2023 Riesling GC 1,5L Magnum Dr. Brklin Wolf erffnet in der Nase mit sattfruchtigen Eindrcken von frischer Ananas und sonnengereiften Zitronen. Nach kurzer Zeit entfalten sich zunehmend auch rauchig kalkige und feinwrzige Noten. Am Gaumen werden diese Eindrcke zunchst hervorragend von der prsenten Surestruktur empfangen, bis dann ein herrlich einnehmender Schmelz die Fhrung bernimmt. Zum Abgang hin wandelt sich die Frucht hin zu Pfirsich
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