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Die Reben stehen auf Ton bei Jerez de la Frontera
Ist die Oberfläche unempfindlich
die sich ein ruhiges
verraten kleine
Romate Don Jose Oloroso Reserva Especial regent Die Reben stehen auf TonOloroso ist der dunkelste der klassischen Jerez Stile und der einzige, der ohne schtzende Hefedecke auskommt. Er wird hher aufgespritet, als der Flor es vertragen wrde, und reift von der ersten Stunde an im Austausch mit der Luft. Mit dem hellen Fino hat das Ergebnis wenig gemein, obwohl dieselbe Rebsorte dahintersteht: Palomino Fino. Die wchst auf Albariza ber Ton rund um Jerez de la Frontera, wo die kreidehelle Auflage die Winterfeuchte bis in den
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