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Die Charlopin-Familie ist in Gevrey-Chambertin verwurzelt und bringt Côte-de-Nuits-Anspruch auch in die einfacheren Appellationen mit
Begleitet einen Cinghiale al ragù mit Pappardelle
Eventuelle Holzwurmspuren wurden behandelt
sondern entstehen lässt
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, Montagne 382 AOP 2023 1,5L BIO alsace-elsass Die Charlopin-Familie ist in Gevrey-ChambertinMontagne 382 der Name verrt die Hhe: 382 Meter ber dem Meer, deutlich hher als die klassischen Village Lagen der Cte de Beaune. Boris Champy hat in den Hautes Ctes Parzellen, die genau das liefern, was Hhenlage im Burgund bedeutet: khlere Nchte, langsamere Reife, mehr Frische. Das ist kein Nachteil, sondern ein Stilmerkmal und in warmen Jahren wie 2023 ein klarer Vorteil. Der Chardonnay von hier wchst auf den fr die Hautes Ctes typischen kalk und
