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Schmorgerichten und reifem Hartkäse
regionalen Vorspeisen wie Veltliner Aufschnitt und Käse
Am besten bei 16 bis 18°C servieren und jüngere Jahrgänge eine Stunde vorher öffnen
die ihm Frische und Tiefe verleiht
Barolo DOCG "Bricco Rocca" Grösse:75cl Schmorgerichten und reifem HartkäseAusbau Dieser Barolo stammt von Cascina Ballarin aus dem Piemont, gekeltert aus Nebbiolo. Die Reben sind bis zu 55 Jahre alt und stehen am Bricco, dem hchsten Punkt der Lage. Nach der traditionellen Vinifikation reift der Wein 26 Monate in grossen Fssern aus slawonischer Eiche und danach acht Monate in der Flasche. Beschreibung Granatrot mit leicht orangefarbenen Reflexen. In der Nase blumige Noten von Rose und Veilchen, dazu Sauerkirsche, Brombeere,
