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Schwarzkümmel
Verwendung in der Küche: Fischgerichte
die für ihre harmonisierenden und geschmacklich ausgewogenen Kreationen bekannt ist
Hagenbutten
Senfsaat, braun, ganz, Bio, 150g Fleisch SchwarzkümmelBrauner Senf (Sarshapah) hat die Geschmacksrichtung (Rasa) scharf, lig, leicht. Er soll nach ayurvedischem Verstndnis Agni strken. Dadurch wird Pitta erhht, Vata und Kapha hingegen reduziert. Senfkrner werden in Ghee angerstet, bis sie zu springen beginnen und ihr volles Aroma entfalten. Ihre wrzige Schrfe passt gut zu Currygerichten, Reisgerichten, Saucen, fermentierten Gemsen. Inhalt: 150 g Zutaten: Senfsaat*, braun, ganz * aus kontrolliert
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