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lange in Barrique und auf der Flasche gereift
mehr zu sein als er ist
die zwischen 10 und 20 Jahre alt sind
der sofort Appetit macht
Enate Chardonnay 234 DO 2025 valdemonjas lange in Barrique und aufDer Gegenentwurf zum fassgereiften Chardonnay: Hier bleibt die Sorte drei Monate im Stahl und zeigt sich ohne Umweg. Was von ihr brig bleibt, wenn man das Holz weglsst, ist mehr, als viele erwarten Enate macht mit dem 234 aus Somontano genau darauf aufmerksam. Der Untergrund ist reiner Kalk, und fr Weiwein gibt es kaum ein besseres Fundament: Kalk hlt die Sure aufrecht und legt jene steinige Spur, die sich spter durch den ganzen Wein zieht. Auf den
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