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Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind
Das Hanging Tender gehört zu den Premiumcuts
Mariniert oder nicht
ein paar Tropfen Obstessig
Bauernspeck Tiergruppe-Kalb Das Filet ist das wertvollsteDer Bauernspeck ist genau das Richtige fr alle, die besonders das Weie vom Speck zu schtzen wissen. Der Bauernspeck ist im Vergleich zu Schinkenspeck viel strker marmoriert, was ihn zugleich besonders fein und saftig im Geschmack macht. Wir empfehlen unseren tradtionellen Bauernspeck einfach pur genieen bei einer "Brettlmarende" daheim oder auf dem Berg. In der heimischen Kche wird er besonders gern auch fr die Zubereitung der Speckkndel verwendet.
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