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Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratener Saibling
Säurespiel
Die Trauben stammen von uralten Rebanlagen
Ein Blaufränkisch für kräftige Küche
Goldtröpfchen Spätlese 2019 Land:Deutschland, Mosel Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratener SaiblingDie Sptlese aus dem Goldtrpfchen verbindet reife tropische Frucht mit einer rauchigen, wrzigen Mineralitt. Ananas, gelber Pfirsich und etwas Beerenfrucht liegen nicht plakativ im Vordergrund, sondern wirken eng mit der Sure verwoben. Die natrliche Se sorgt fr Saft und Flle, bleibt aber durch den frischen Rieslingzug gut gefhrt. So entsteht ein Moselwein mit Tiefe, ohne laut zu werden: weich im Antritt, przise in der Mitte, lang und wrzig im Nachhall.
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