Roc des Anges Astérolide, Côtes Catalanes rouge IGP 2021 BIO neuburger der den Naturwein-Einstieg leicht macht

der den Naturwein-Einstieg leicht macht und dennoch klare Handschrift trägt

Im Grunde genau der richtige Moment

lauwarmem Rosenkohlsalat oder geschmortem Kaninchen mit Kimchi

gegrilltem Fleisch oder einer großen Portion Pappardelle al ragu

Roc des Anges Astérolide, Côtes Catalanes rouge IGP 2021 BIO neuburger der den Naturwein-Einstieg leicht machtAstrolide benannt nach einer seltenen Wildblume der Garrigue ist Roc des Anges' Mourvdre aus dem Roussillon. Marjorie Gallet hat diese Rebsorte, die hier seltener angebaut wird als an der Rhne oder in Bandol, auf ihren Schieferhngen oberhalb von Montner heimisch gemacht. Das Ergebnis berrascht: ein Mourvdre von ungewhnlicher Frische. Die Reben stehen auf reinem Schiefer in Hhenlagen, biodynamisch bewirtschaftet. Mourvdre braucht Wrme zum Reifen, aber