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Ein meditativer Wein für einen ruhigen Abend
aber nicht plump — das Tannin ist fest
mit geschmeidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure
die Struktur statt Süße
Clos Troteligotte Waz-K Pétillant Naturel Rosé VdF 2023 BIO blau Ein meditativer Wein für einenEmilien Rybinski fhrt den Clos Troteligotte auf der Hochebene von Cahors mit viel Eigensinn: biologisch bewirtschaftet, experimentierfreudig und mit einer K Serie, deren verspielte Namen schon verraten, dass hier jemand dem strengen Malbec Land eine leichtere Seite abgewinnt. Der Waz K 2023 ist ein Ptillant Naturel Ros: nach alter Methode in der Flasche zu Ende vergoren, ungeschminkt, ohne Dosage und staubtrocken. Feine, lebhafte Perlage trifft auf
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