Onglet Größe:850g Die Steaks werden quer zur

Die Steaks werden quer zur Fleischfaser in 4 cm dicke Scheiben geschnitten

Dieser Cut ist ein relativ moderner Zuschnitt

Kochen oder für Low and Slow

Blicke hinter die Kulissen

Onglet Größe:850g Die Steaks werden quer zur1 Stck 850g Der Nierenzapfen vom Ox ist ein Muskel des Bauchfells, nicht nur einzigartig im Geschmack, sondern auch sehr selten. Pro Ochse gibt es diese schne Fleischteil nur einmal. Das Onglet, oder Hanging Tender, ist intensiv im Geschmack und sehr zart. Medium gebraten oder gegrillt berzeugt es mit einem krftig intensiven Geschmack! In Bayern ist dieses Fleischteil auch als dickes Kronfleisch bekannt. Traditionell wird dieses Fleischteil fr ein