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Auch der Holunder wird nach denselben Prinzipien geerntet und verarbeitet: von Hand gepflückt zur optimalen Blütezeit
„Chianti Classico DOCG" ist die strengste Klassifizierung des Anbaugebiets — die historische Kernzone südlich von Florenz
helle Form — kein Aperitif für nebenbei
ohne sie zu dominieren
Lacourte-Godbillon Chaillots Hautes Vignes, Premier Cru Extra Brut 2019 brut Auch der Holunder wird nachLacourte Godbillon ist eines der spannenden kleinen Champagner Huser aus cueil in der Montagne de Reims biozertifiziert, mit Single Vineyard Fokus. Chaillots Hautes Vignes ist die reinsortige Chardonnay Cuve aus den Parzellen Chaillots (Sandbden) und Hautes Vignes (lockerer Ton), Premier Cru, Extra Brut, Jahrgang 2019. Eine kompromisslose Vinifikation: Spontanvergrung, neun Monate Holzfassausbau in 228 Liter Fssern, weder stabilisiert noch filtriert
