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Nach einer 20-tägigen Maischegärung reift der Wein 30 Monate in Barriques und grossen Eichenfässern
Auch als Aperitivo ein unkomplizierter Genuss
Tagliatelle mit Entenragout
Am besten roh über das fertige Gericht geträufelt
Salento IGT "Le Camarde" Jahrgang:2014 Nach einer 20-tägigen Maischegärung reiftAusbau Le Camarde stammt aus dem Salento in Apulien und wird aus handgelesenen Trauben alter Rebstcke aus dem Gebiet Camarda gekeltert zu 80 % Negroamaro und 20 % Primitivo, den beiden wichtigsten autochthonen Sorten der Region. Der Wein reift 3 Monate in franzsischen Barriques und anschliessend weitere 3 Monate in der Flasche. Beschreibung In der Jugend dicht und rubinrot, mit einem vielschichtigen Profil: Lakritz, rote Frchte, Kakao und ein Hauch
