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Trapets Marsannay aus drei Parzellen — darunter Les Grasses Têtes und Grand Poirier — mit teils über 50 Jahre alten Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden
einen weichen Kern die dritte
die dem Wein Rückgrat und Langlebigkeit verleiht
Palmento Caselle ist Salvo Fotis Spitzen-Carricante — ein Etna Bianco Superiore von einer der besten Lagen an der Ostseite des Vulkans
Governo Toscano IGT 2022 spaetburgunder-pinot-noir Trapets Marsannay aus drei ParzellenDer Governo all'uso toscano ist ein alter Kniff der Region: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese getrocknet und erst danach dem jungen Wein zugesetzt, der daraufhin ein zweites Mal zu gren beginnt. Das Verfahren war frher Alltag und ist heute selten geworden Poggio delle Faine hlt es mit reinem Sangiovese am Leben. Die Basis ist Kalkboden, der Ausbau dauert zehn Monate im groen Holzfass. Entscheidend fr den Charakter bleibt aber die getrocknete
