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unverhüllter Ausdruck des Terroirs
Präzision und Terroir-Ausdruck statt Kraft und Extraktion
spontane Vergärung mit Maischestandzeit
Ein charaktervollen Rotwein von Sottimano
Eagles' Nest Constantia Reserve Shiraz 2022 grand-cru unverhüllter Ausdruck des TerroirsDie Reserve Linie zeigt, was Shiraz aus Constantia kann, wenn man ihm mehr Zeit gibt: Tim Atkin bewertete diesen Wein mit 95 Punkten, John Platter mit 4,5 Sternen die hchste Auszeichnung, die ein Eagles' Nest Rotwein in dieser Auswahl erreicht. Gewachsen auf demselben Sandgesteinsboden mit Granitanteil, durchluft dieser Shiraz einen lngeren Ausbau als die Basislinie: 14 Monate im Barrique statt neun, was ihm zustzliche Konzentration und Tiefe
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