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Ochsenkotelett oder Hohe Rippe genannt
Dünsten und Schmoren eingesetzt werden
Ribs und Burger sind für dich der Himmel auf Erden
Die zarte und magere Hüfte wird in feine und gleichmäßige Würfel geschnitten - perfekt geeignet für das Fondue
New York Cut - Dry Aged Größe:900g Ochsenkotelett oder Hohe Rippe genanntDer New York Cut, auch Club Steak genannt, ist ein Steakcut aus der Lende. Der Lendenanteil bei diesem Cut ist schn marmoriet und wenig durchwachsen. Abgedeckt mit einer leichten Fettschicht, ist es ein toller und vor allem geschmackvoller Steakcut. Dry Aged Ochsenfleisch Dry Aged Ochsenfleisch, das am Knochen trocken reift, liefert die besten Steaks der Welt. Das Fleisch reift ber einen Zeitraum von mindestens 6 Wochen bei kontrollierter Temperatur
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